Geç kesfedilmiş bir lezzet: Sıcak Yulaf Lapası – “Porridge”

Geç kesfedilmiş bir lezzet: Sıcak Yulaf Lapası – “Porridge”


Önyargı. Emindim çirkin birşey olduğuna, ve asla sevmeyeceğime. Ne zaman Kopenhag’da Grød’da yeme fırsatı buldum, tüm düşüncelerim değişti. Tam yerinde yemişim sanırım, onlar da zaten bu konuda iddialılarmış. Websitelerinde şöyle bir cümle ile anlatmışlar;

“On September 24th, 2011, the world’s first porridge bar opened on Jægersborggade, in the heart of Nørrebro, Copenhagen. The goal was simple: to redefine porridge, and to show the world that porridge can be delicious, delicate and versatile.”

Döndüğümde evde yapmayı deneyeceğimi biliyordum. Hazırlaması çok çok kolay. Güzel bir yulaf lapası yapmak için en önemli şey sütü ağır ağır çektirmekten geçiyormuş. Yulaflar tam pişmeli, ve karışım iyice yoğunlaşmalıymış. Ben oldukça yoğun sevdiğim için ona göre biraz daha uzun pişirdim. Siz de kıvamına bakarak sevdiğiniz yoğunluğuna karar verebilirsiniz.

Fazla yapıp buzdolabında ertesi gün için hava almayan bir kapta saklayıp, farklı meyveler ve kuruyemiş ile süsleyip de deneyebilirsiniz.

Sıcak Yulaf Lapası

Malzemeler:

400 ml süt

6 çorba kaşığı (90 ml) yulaf ezmesi

1 tatlı kaşığı (5 ml.) akçaağaç şurubu

1 çorba kaşığı (15 ml.) tereyağı

Üzeri için;

Frambuaz

File badem

Akçaağaç şurubu

Keten tohumu

Hazırlanışı:

  1. Küçük boy bir tencereye sütü ekleyip kısık ateşte ısıtın.
  2. Yulaf ezmesini üzerine ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak çektirin. (Yaklaşık 20 dakika)
  3. Akçaağaç şurubu ve tereyağını da ekleyip iyice karıştırın.
  4. Bir kaseye aktarın. Üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!

+ There are no comments

Add yours