Pancarlı Humus

Pancarlı Humus


Ülkemizde en çok sevilen mezelerden biri olan humus, Avrupa ve Amerika’da da artık oldukça çok tüketiliyor. Hazırlanması çok çok basit, herkesin rahatça ev tipi rondolarda yapabileceğini düşünüyorum. Klasik humus tarifine zaten aşinayız ama pancarlı humusu ben deneme fırsatı bulamamıştım. Benim çok hoşuma gitti, bakalım siz beğenecek misiniz? Çok sağlıklı olduğu için gönül rahatlığıyla tüketebilmek ise en güzel yanı :) İster işe/okula giderken yanınızda ara öğün gibi götürün ister evde rakının yanına meze olarak hazırlayın. Benim tavsiyem yanında tortilla ekmeklerini üçgen şeklinde dilimleyip 5 dk fırınlayıp, cips gibi tüketmek!

 

Malzemeler:

1 adet orta boy pancar

250 gr. haşlanmış nohut, kabukları soyulmuş

40 gr. tahin

30 gr. limon suyu

15 gr. Pina zeytinyagı

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Pancarı folyoya sararak fırında yaklaşık 1,5-2 saat kadar 180C’de pişirin. Bıçak yardımıyla yumuşaklığını kontrol edin. Kabuklarını soyun, büyük parçalara bölün.
  2. Rondoya ilk olarak pancarı ilave edin. Pancarları püre kıvamına getirdikten sonra nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve zeytinyağını da rondoya alın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve gerekliyse zeytinyağını da ilave edip tekrar karıştırarak servis yapacağınız kaseye aktarın.
  3. Buzdolabına alıp servis edeceğiniz zaman çörek otu ve taze kekik ile süsleyin.

Afiyet olsun!

+ There are no comments

Add yours