Kahve yanında harika olur: Cranberry ve Antep Fıstıklı Biscotti!

Kahve yanında harika olur: Cranberry ve Antep Fıstıklı Biscotti!


İtalyanlar kahve yanında tüketmeyi seviyor olsalar da bizim evin kalbi (yalan söyleyemem) çay için attığından çay yanı da kıtır kıtır bir başka muhteşem oluyor.  İçerisine dilediğiniz kuru meyve ve kuru yemişi koyarak damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ben bu tarifi cranberry kurusu, antep fıstığı ve çiğ badem ile yaptım. Kolay kolay bayatlamadığı için 1 hafta ağzı kapalı bir halde oda sıcaklığında saklayıp tüketebilirsiniz.

Cranberry ve Antep Fıstıklı Biscotti (Yaklaşık 15-20 dilim)

Malzemeler:

125gr. un

1 adet yumurta

65 gr. toz şeker

4-5 gr. kabartma tozu

50 gr. Cranberry kurusu (Peyman’ı özellikle tavsiye ederim.)

25 gr. badem, iri parçalar halinde

30 gr. Antep fıstığı, iri parçalar halinde

Hazırlanışı:

  1. Fırını 180C’ye ısıtın. Fırın tepsinizin üzerine pişirme kağıdı yerleştirin.
  2. Yumurta ile şekeri çırpın içerisine un ve kabartma tozu ekleyin. Üzerine cranberry kurusu, badem ve antep fıstığı da ekleyip yoğurma işlemine devam edin.
  3. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt ile kaplanmış tepsiye üzerine hafifçe bastırarak yerleştirip, fırına verin. 20-22 dk sonra fırından alın
  4. Hızlıca yaklaşık 0,5-1 cm inceliğinde dilimleyin.
  5. Dilimleri fırın tepsisine dizin ve her bir yüzünü çevirerek yaklaşık 4-5 dakika fırınlayın.

Afiyet olsun!

+ There are no comments

Add yours