Toblerone’lu sufle / Toblerone Soufflé

Toblerone’lu sufle / Toblerone Soufflé


Bu sene doğum günümde çok muhteşem bir hediye aldım! Jumbo boy Toblerone! Tam 4.5 kg :) Durum böyle olunca, toblerone ile tatlı yapmak kaçınılmaz olmuştu! Daha önce arkadaşlarımla Karaköy Dem’de toblerone’lu sufle yemiştik ve çok beğenmiştik. Bu tarifle de tadı harika oldu, Umur’un 2 adet yediğini belirtmek isterim:) Kesinlikle tekrar tekrar yapacağım bir tarif! Yalnız sufleler fırından ilk çıktığında çok iyi kabarmıştı, kabın yaklaşık 2 cm üstündeydi ama ben fotoğraflarını çekene kadar söndüler, azıcık üzücü oldu :D Fırından ilk çıktıkları kadar havalı olmasalar da yine de fotoğraflarını çekmeye devam ettim. Siz siz olun, sufleleri hemen servis etmeniz gerektiğini unutmayın!

Ek olarak, bulduğum tariflerde “unsweetened chocolate” vardı, ona denk olarak Macrocenter’da satılan Şekersiz olarak Cavalier Dark Chocolate vardı onu kullandım.

pamuktanbulutcom_pamuktanbulut_duygudemircioglu_duygudem_jumbotoblerone

Malzemeler:

2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ

2 çorba kaşığı un

1 cup ( 240 ml ) tam yağlı süt

8 ounces ( 225 gr ) toblerone çikolata, kabaca doğranmış

1 ounce  ( 28 gr )  şekersiz çikolata, kabaca doğranmış

3 çorba kaşığı bal

4 adet yumurta, sarıları ayrılmış

1 çorba kaşığı şeker

1/4 çay kaşığı tuz

Üzerine:

Pudra şekeri

jumbotoblerone_tobleronelusufle_tobleronelutatlı_tobleronesoufflé_sufletarifi

Hazırlanışı:

1.Sufle kaplarını tereyağ ile yağlayın. Üzerine şeker serpiştirin.

2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin ve yaklaşık  2 dakika boyunca karıştırın. Ateşi orta dereceye getirin. Sütü ekleyin ve kaynayıp kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırın. Daha sonra ocaktan alın.

3. Kabaca doğradığınız Toblerone’un 3/4’ünü, balı ve şekersiz çikolatayı da karışıma ekleyip karıştırın. Geniş bir kaseye aktarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

4. Fırını 200C’ye ayarlayın ve soğuyan çikolata karışımına yumurta sarılarını da ekleyip iyice çırpın.

5. Ayrı bir kapta yumurta beyazları ile tuzu iyice çırpın. Şekeri ekleyin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu karışımın önce 4’te 1’ini çikolatalı karışıma ekleyin. Daha sonra yavaşça kalan beyazlı karışımı da ekleyin. Hazırlanan karışımın yarısını kaplara bölüştürün.

6.Kalan toblerone parçalarını kaplara eşit şekilde bölüştürün. Geri kalan karışımı üzerine bir kaşık yardımıyla ilave edin.

7.Sufleleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Çok pişirmemeye özen gösterin çünkü içerisinin hafif ıslak olması gerekiyor. Bunu anlamak için kaseyi hafifçe sarstığınızda ortası sallanmalı.

8. Üzerine pudra şekeri serpiştirin ve hemen servis edin.

Bon appétit!

tobleronelutatlıtarifi_tobleronelusufle_tobleronelutatlı_tobleronesoufflé_sufletarifi

Not: Jumbo boy Toblerone hediyesi için Ethem Barış Öztürk’e çok teşekkür ederim! :)

 

+ There are no comments

Add yours