Limonlu Cupcake, Lemon Cream Cheese Frosting ile

Limonlu Cupcake, Lemon Cream Cheese Frosting ile


Resim

Merhabalar!

Bugünkü tarifim bol limonlu ( birazcık da vanilyalı ) cupcake ile ilgili. Ama öyle sıradan cupcake tarifi degil! Çünkü zeytinyağı ile yaptım. ve böylece hem hafif, hem sağlıklı hem de çok lezzetli cupcakelerim oldu.

Öncelikle malzemelerimi bu şekilde hazırladım. Bu şekilde düzenli olunca, yemek yapmak daha zevkli hale geliyor.

Resim

Malzemeler:
Cupcake için:
  • 1¼ cup kek unu ( 160 gr. )
  • 1 cup şeker ( 200 gr. )
  • 6 çorba kaşığı Pina natürel sızma zeytinyağı
  • 1/2 adet vanilya çubuğu ( ortadan ikiye ayrılmış ve tohumları sıyrılmış )
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 3 Küçük boy yumurta ( Ya da 2 büyük boy )
  • ¼ cup tam yağlı süt
  • 1/4 cup süt krem
Krem Peynirli Frosting için:
  • 100 gr tereyağı
  • 30 ml. süt krem
  • 30 ml labne peyniri
  • 240 gr pudra şekeri ( 2 cups )
  • ½ limon, suyu sıkılmış
  • 1 adet doğranmış limon kabuğu ( isteğe göre limon zesti de eklenebilir )
  • Süslemek için 1 adet misket limon

Resim

Resim

Resim

Yapılışı:

  1. Fırını önceden (alt- üst ısıtma) 175 dereceye ayarlayın.
  2. Bir kaba un, şeker, Pina Zeytinyağı, vanilya, tuz ve kabartma tozunu eleyerek koyunuz. Homojen bir dağılım elde edene kadar önce yavaşta sonra orta hızda karıştırın.
  3. Yumurtaları ayrı bir kapta orta hızda çırpın.
  4. Süt krem ve sütü ekleyerek 30 sn daha karıştırın.
  5. Yaklaşık 25 dk pişirin.

Not: Çok pişirmemeye özen gösterin, cupcakelerin en önemli özelliği yumuşak olmalarıdır!

Krem Peynirli Frosting için:

  1. Tereyağı, labne ve süt kremi karıştırın.
  2. Pudra şekerini ekleyin.
  3. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin.
  4. Yüksek hızda yaklaşık 1 dk kabarık bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  5. Buzdolabında soğumaya bırakın.
  6. Cupcakeler yeterince soğuduğunda sıkma torbasına alarak süslemeye başlayabilirsin.

Ben süslemeye görsellik katmak için limonun yanında misket limonu da kullandım. Çok güzel görünüyorlardı fakat farkettim ki dilimler halinde limonları koymak kremanın daha hızlı sulanıp kıvamını kaybetmesine neden olabiliyormuş. O yüzden size tavsiyem limon dilimi yerine limon kabuklarını süslemek için kullanmanız yönünde! Bir sonraki denememde ben öyle yapıcam.

Resim

Resim

Resim

Zeytinyağı ile ilk cupcake denemem de bu şekilde hem çok tatlı hem de çok lezzetli oldu. Hep margarin ya da tereyağı ile kek yapanlara özellikle duyurulur! Zeytinyağı ile yapınca da leziz oluyormuş, hele de Pina gibi lezzetlisi olunca bir başka oluyor! Bu cupcakelerin yapımında yardımını esirgemeyen Belgin Kurtuluş’a çok teşekkürler! İyi ki varsın!

Son olarak,

MAKE CUPCAKES, NOT WAR!

Resim

1 comment

Add yours

+ Leave a Comment