Pie’lar ve tartlar

Pie’lar ve tartlar


Eger yemek yapmayı seviyorsanız, farklı tarifler arıyorsanız ve yemek becerilerinizi geliştirmek istiyorsanız bence MSA bunu yapabiliceginiz en iyi yerlerden biri! Aylık programlarını araştırıp önceden bilet alabilirsiniz. Hatta arkadaşlarınıza ya da sevgilinize hediye edebilirsiniz. Birlikte gidip hem eğlenip, hem de çok lezzetli yemekler yemiş olursunuz! (14 subat yaklasıyor, sevgililere kesinlikle önerilir.)

Ben de kız kardeşim Berna’ya süpriz yapıp sömestre tatili için bilet aldım. Hem finaller gibi sıkıcı bi dönem sonrasında eğlenmiş olur diye düşündüm, hem de birlikte güzel pie ve tart nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir öğreniriz diye düşündüm. Daha önceden Berna’yla orman meyveli ve frambuazlı çikolatalı turta yapmıştık ama programdaki tarifler daha once yemedigim tart/turta çeşitleriydi.

  1. Portakallı ve ananaslı pie
  2. Ayvalı ve yaban mersinli pie
  3. Brokolili ve Rokforlu tart

Gitmeden once en çok ayvalı ve yabanmersinli olanın favorim olucağını düsünmüstüm, nitekim öyle oldu. Aslında hepsi cok lezzetliydi ama bu aralar yabanmersinine olan sevgim bi başka!

Gelelim en önemli kısmına tarifler;

Ayvalı ve yabanmersinli pie

Image

Malzemeler:

500 gr un

300 gr tereyağı

2 yumurta

100 gr toz şeker

2 tutam kristal vanilya

Yapılışı:

1. Bir kaba unu eleyin. Tereyağını parçalara bölerek unla harmanlayın.

2. Diğer bütün malzemeyi ekleyerek yumuşak ve homojen bir hamur olana kadar yoğurun.

Streç filme sararak 15 dk dinlendirin.

3. Dinlenen hamuru 3 parçaya ayırın.  Parçalardan birini tart kalıbına 2-3 mm kalınlığında yayın, önceden hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine dökün.

4. Hamurunuzun kalan parçasını da 2-3 mm kalınlığında açarak dolgunun üzerine kapak yapıcak şeklinde yayın. Artan kenarları kesin.

5. 180 C koyu sarı renk alana kadar 20-25 dk pişirin.

 

İç harcı için;

Malzemeler:

4 adet ayva

50 gr yaban mersini

80 gr kırık ceviz

1/2 limon

40 gr toz şeker

30 gr un

Yapılışı:

1.Ayvaları ayıklayıp, doğrayın.

2. Tavaya ayvaları, limon suyunu ve şekeri koyup kısık ateşte pişirin. Ayva yumuşayınca içine unu ilave ederek karıştırın. Sonra yaban mersinini ve elinizle minik parçalara böldüğünüz cevizi de ekleyerek karıştırın.

3.Kalıba yaydığınız tart hamurunun üzerine ekleyiniz.

ImageImage

Image

Image

Brokolili ve Rokforlu Tart ( Kiş)

Malzemeler:

200 gr un

120 gr tereyağı

50 ml su

4 yumurta sarısı

3 gr tuz

65 gr patates nişastası

300 gr brokoli

150 gr rokfor

500 gr krema (Dolgu için)

5 yumurta (Dolgu için)

tuz- karabiber ( Dolgu için)

Resim

Yapılışı:

1. Bir kaba unu eleyin. Margarini parçalara bölerek unla harmanlayın.

2. Dolgu için olanlar haricindeki diğer bütün malzemeyi ekleyerek yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Tart kalıbına 2-3 mm kalınlığında hamuru yayın ve 10 dklık ön pişirme yapın.

4. Önceden 4 dk haşlanmış brokolileri ve rokfor peynirini ön pişirme yaptığınız hamurun üzerine yayın.

5. Krema ve 5 yumurtayı bütün malzemeler karışana kadar çırpın.Tuz- karabiber ekleyin.Ve bu dolguyu hamurun üzerine dökün.

5. 180 C fırında 20-25 dk pişirin.

Resim

ResimResimResimResim

+ There are no comments

Add yours